20世纪是劳动的世纪，21世纪是“劳动+休闲”的世纪。随着我国人民生活水平的提高，消费者已不满足物质生活的提高，对精神生活提出更高的要求，从而热衷于观赏水族的饲养，各大城市的水族馆渔业、观赏渔业、游钓渔业、宾馆渔业等相关行业正蓬勃发展，形成一个新的产业——水族产业。目前，水族产业在我国的广东、北京、上海、香港、台湾等省市、地区发展迅猛，人才需求数量越来越多、能力水平越来越高，且很多大型企业正加强人才培训来提升技术人员的专业技能。如我国的水族馆行业整体水平较高，全国有200多家水族馆，而水族师、潜水员、驯兽员等人才更是极为短缺。

我校于2003年在全国率先提出了水族科学与技术专业，经过10年的发展，本专业已经在培养方案、师资力量、教学条件、教学管理等方面得到完善。2004年水族科学与技术专业获得教育部批准设立，当时被列为目录外专业，专业代码为090703S；2012年被列入教育部本科专业名录中，专业代码改为090603T。本专业一直坚持专业特色，加强学生的创新创业能力，在校、院的大力支持下，2006年被列为上海市第二批本科教育高地建设项目，教学条件得到快速发展。

本专业旨在培养掌握水生生物学和环境科学基础理论知识的基础上，具有水产养殖领域的专业理论知识和实践技能特色，并涉及相关的市场营销、经营管理等学科领域，具备观赏水族养殖与鉴赏、繁殖与育种、水质调控、营养与饲料、病害防治、工程设计与维护、经营管理等方面知识，能在水族馆、水族养殖与贸易、进出口检疫、水族设备生产等相关企事业单位从事科研、教学、管理、生产等方面工作的环境与生物学科交叉的复合型人才。